Torta de Naranja, Receta libre de Gluten y de Lácteos

Aprende a hacer una deliciosa torta o pastel de naranja, sin Gluten ni Lácteos. Es muy fácil de hacer y además, te enseñamos a preparar una riquísima crema pastelera de naranja libre de lácteos.

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A continuación del video, se encuentra la receta:

Torta de Naranja, bizcocho de Maizena, sin gluten y  sin lácteos

Ingredientes para el bizcocho

• 150 gramos de Maizena o fécula de maíz
• 5 claras de huevo
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 50 gramos de azúcar, 3 cucharadas
• La ralladura de una naranja

Preparación 

En una batidora de pie incorporar las claras, las yemas y el azúcar, batir por  5 minutos con la velocidad máxima una vez alcanzado el punto letra, es cuando al levantar el batidor se puede formar una letra.  Luego agregar la ralladura de naranja, el aceite unir bien con cuchara de madera, y por último incorporar la maizena tamizada unir bien que no queden grumos, colocar en un molde rectangular de 24 cm por 38 cm con papel mantequilla cuidar que la mezcla quede pareja, llevar a horno pre- calentado a 160 grados  por 15 a 20 minutos, pasado el tiempo retirar y dejar enfriar para luego desmoldar.

Relleno de crema pastelera de Naranja sin lácteos 

 Ingredientes 

• 400 cc de jugo de naranja natural
• 90 gramos de azúcar blanca
• 1 cucharadita de  ralladura de  naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de Maizena,  24 gramos

Preparación

En una olla colocar el jugo de naranja, con la mitad del azúcar y la ralladura de la naranja, llevar a fuego bajo antes de que empiece a hervir, retirar del fuego. En el bowl donde tenemos el azúcar colocar las dos yemas de huevo más la maizena unir bien estos tres ingrediente luego ir incorporando de a poco el jugo de la naranja  que tenemos en la olla, sin dejar de revolver para que no se nos corte el huevo,  luego incorporar estos ingredientes a la olla y llevar nuevamente a fuego bajo, una vez empiece a hervir tomar un minuto  apagar el fuego y retirar la olla sin dejar de revolver, es el momento de colocar las dos cucharadas de aceite de oliva, unir bien y reservar.

Montaje

El bizcocho se corta en tres rectángulos, si se quiere se puede mojar el bizcocho con jugo de naranja, se le coloca la crema pastelera de naranja  tibia a fría en cantidad abundante, luego se le coloca el segundo  bizcocho, nuevamente la crema pastelera de naranja y  por ultimo colocamos el tercer  bizcocho y terminamos con la crema pastelera de naranja, se le coloca en los bordes coco rallado y se decora con arándanos. 

¡¡¡Una delicia !!! 

Cómo preparar un rico pan sin gluten de linaza, hecho con harinas panificables

Aprende a hacer un delicioso pan de linaza SIN GLUTEN, preparado con harinas panificables. El resultado es un pan sabroso y compacto, por lo que es ideal para sándwiches. Esta receta tampoco tiene lácteos, por lo que es ideal para quienes sufren de alergia a la leche o intolerancia a la lactosa. Puedes revisar el video de la receta o leerla a continuación.

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Receta: Pan de linaza con harina sin gluten panificable

Ingredientes (Sigue los enlaces si es que necesitas comprar alguno)

• 140 gramos de harina panificable Noglut
• 120 gramos de harina de arroz 
• 75 gramos de chuño o fécula de papa
• 75 gramos de harina de maíz blanca
• 35 gramos de linaza o lino molida 
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 100 cc de agua tibia
• 150 cc de agua a temperatura ambiente ( se le agrego 75 cc y  después 50 cc de agua, esto es si la masa lo necesita )
• 5 cucharadas de aceite de oliva 

Horno pre-calentado a 180 grados,  cocción 35 a 40 minutos.

Preparación

En el bowl donde tenemos el agua tibia colocamos la cucharadita de azúcar. luego incorporamos las dos cucharaditas de levadura seca, unimos bien y dejamos reposar en un lugar tibio para que se active la levadura. Luego, en un bowl grande colocamos todas las harinas que lleva este pan unimos bien  e incorporamos la sal, luego el agua, aceite de oliva y por último la levadura ya activada, seguimos uniendo y se le falta agua se la agregamos. Para esta receta, tuvimos que añadir 75 cc de agua y después 50 cc 

Una vez vemos que la mezcla tiene la cantidad de agua suficiente, unimos bien y la colocamos en un molde rectangular previamente aceitado, dejamos reposar por una hora en un lugar tibio, para después llevarla a un horno pre- calentado a 180 grados por 35 a 40 minutos, el tiempo va a depender de su horno. 

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, lo retiramos y desmoldamos. Una vez este tibio y a disfrutar este delicioso pan, el que puede durar hasta 5 días.

Nuestra experiencia comprando productos Sin Gluten en iHerb

¿Es seguro comprar por Iherb? ¿Llegarán los productos a mi hogar? ¿Puedo comprar productos libres de gluten y de lácteos por iHerb? ¿Qué programa de beneficios tiene iHerb? Hoy responderemos todas estas preguntas. 

¡Hola a todos!

Hoy nos vamos a salir un poco de nuestra rutina habitual de entregarles las mejores recetas libres de gluten y de lácteos, para enseñarles de una tienda en línea que ofrece los mejores productos para personas con alergias alimentarias.

Continuamente, recibimos comentarios en nuestros videos, preguntándonos dónde adquirir productos que estén libres de gluten, lácteos, huevos o soya… etc. Y si bien, cada vez podemos encontrar más de estos artículos en los supermercados, aún hay muchos lugares en donde es muy difícil encontrarlos. Es por eso que la mejor opción resulta comprarlos por Internet y que los envíen directamente a nuestro hogar.

¿Dónde puedo comprar por Internet, productos certificados como libres de…?

Como cada vez hay más conciencia sobre las alergias alimentarias, tenemos cada vez más tiendas que ofrecen este tipo de productos y hoy vamos a hablar de una en particular. Se trata de iherb.com, que ofrece una inmensa variedad de productos sin gluten, sin lácteos, sin huevo, veganos, vegetarianos, kosher, sin azúcar, etc… y lo mejor de todo, es que ¡Podemos buscar lo que queramos y filtrarlo de acuerdo a nuestras necesidades!

¿Cuáles son las ventajas de comprar en iHerb?

iHerb ofrece una gran variedad de productos, no solo alimentos, sino que también suplementos alimenticios, cremas y productos de tocador. ¡Todo en un solo lugar!

¡Tienen un excelente programa de lealtad! Cada vez que compras por iherb, obtienes el 5% de lo que compraste como descuento para tu próxima compra. Por ejemplo, si tu primera compra fue de 100 USD, (excluyendo el envío), tendrás 5USD de descuento para usar en tu próxima compra

Tu puedes escoger el despacho. Ten en cuenta que si pagas más por el envío, te aseguras que los productos llegarán antes a tu hogar. 

Otra de las ventajas de comprar por iherb.com es que el sitio te ofrece la opción de dejarlo en tu idioma nativo (en nuestro caso, español) y convertir los precios a moneda local.

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Sobre los métodos de pago, puedes pagar con tarjetas de crédito y a través de PayPal.

¿Es iHerb confiable?

¡Por supuesto! ¿Cómo lo sabemos? Porque compramos en iherb.com y los productos nos llegaron (Revisa la foto). Además, puedes pagar usando paypal o tarjeta de crédito y, al menos en nuestro caso, la empresa DHL se encargó del envío. Por lo que fue super seguro y lo mejor de todo, es que la caja donde nos llegaron los productos estaba bien sellada.

¿Si compro en iherb, cuándo llegarán los productos a mi casa?

Depende del proveedor de despacho que elijas y cuánto pagues por el envío. En nuestro caso, elegimos la opción más económica y, si bien llegó a Chile en menos de 10 días, se demoró más de 3 semanas más en llegar a nuestro hogar, hay que notar que fue nuestro proveedor local de correos (Correos de Chile) quien se encargó que llegara el producto, una vez cruzó a territorio nacional, por lo que, si vives en otro país, tu experiencia podría ser muy distinta. 

¿Cómo puedo comprar por iHerb?

Aquí te mostramos el paso a paso de cómo comprar:

1) Pincha en el botón de registrarse

Luego, ingresa su mail y contraseñas en la parte que dice "Crear una cuenta"

Luego, ve a la tienda y elige el producto que quieras comprar. En este caso, elegimos aceite de coco.

Tomen en cuenta que a la izquierda, hay un menú en el que podemos filtrar por productos libres de gluten, kocher, veganos, etc.  

Una vez lo añadimos a la cesta, inmediatamente nos aparece en el carrito de compras, y si usas este enlace para registrarte: http://www.iherb.com?rcode=LLQ901 automáticamente te aparecerá el descuento de 5%   en tu primera compra

De ahí procedemos a pagar, y nos aparecerán todos los productos que dejamos en nuestro carrito de compras. Si te das cuenta, el código de descuento aparecerá en la parte inferior. En este paso también puedes añadirlo y obtener así el descuento. 

Por último, haces click en "Proceder a la Caja" añades los datos de la dirección de envío, método de pago y el tipo de despacho.

Una vez hecha la compra, te llegará a tu correo electrónico una confirmación de compra y, unos días después, te avisarán de que han despachado tu producto y te entregarán un número de seguimiento.

¡Más fácil, imposible! Luego, llegará una caja como esta, con los productos que elegiste.

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Desinflama tu estómago preparando este delicioso jugo de piña

Hoy les traemos una receta ideal para quienes quieren adelgazar, bajar la barriga (estómago, tripa), bajar la hinchazón e hidratarse después de una noche agitada. Este delicioso y desintoxicante jugo de piña o ananá es ideal y, además de ser muy sabroso, no tiene azúcar y muy fácil de hacer. ¡Anímate a prepararlo!

Propiedades nutricionales y medicinales de la piña o ananá

Aquí te entregamos 14 razones para usar la piña en tus recetas:

1. Es rica en hidratos de carbono, como estos son de absorción lenta nos da energía durante más tiempo.
2. La piña contiene minerales como el hierro, el magnesio, el yodo, el zinc o el manganeso.
3. Posee vitaminas A, del grupo B y C, haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales libres y retrasan el envejecimiento.
4. Hasta un 85% de la piña es agua, esto quiere decir que te saciará, te mantendrá bien hidratada y que aporta muy pocas calorías (unas 55 por cada 100 gr).
5. Esta fruta nos ayuda a eliminar o quemar las grasas, siendo muy recomendada y beneficiosa para personas con celulitis, obesidad o sobrepeso.
6. La piña tiene propiedades anti inflamatorias, por lo que resulta muy beneficiosa en casos de artritis o gota.
7. Su fibra nos ayuda a depurar el organismo y a ir regularmente al baño, por lo que nos ayudará a prevenir el estreñimiento.
8. Uno de los minerales que tiene la piña, el potasio, facilita la eliminación de líquidos por su efecto diurético y evita los edemas. Además así se purifica y desintoxica el organismo.
9. La piña fortalece nuestro sistema inmunológico para que éste pueda responder correctamente ante los ataques de patógenos.
10. Si padeces anemia o quieres evitarla, la piña es una fruta que favorece la absorción de hierro, por lo que es ideal incorporarla en tu dieta.
11. Ejerce un efecto anticoagulante en la sangre, ayudando a fluidificarla y evitar los trombos, por lo que personas con mala circulación sanguínea se beneficiarían al consumir la piña.
12. La piña está muy recomendada como diurético, para combatir catarros, reumatismo o incluso hipertensión.
13. Gracias a sus enzimas, la piña es muy valorada por su acción digestiva y por evitar molestias intestinales. La más beneficiosa podría ser la bromelina, que realiza funciones como ayudar a disolver mucosidades (beneficiando en casos de catarros o asma), hasta inhibir el crecimiento de tumores, pasando por la eliminación de gases, abdomen hinchado y la eliminación de parásitos gastrointestinales.
14. Si estás a dieta o quieres vigilar tu peso, la piña o ananá es una excelente compañera por su cualidad saciante, para eliminar líquidos y depurar aportando pocas calorías.

¿Convencido?

y ¿Qué dirías si sólo con 3 ingredientes, puedes elaborar este delicioso jugo de piña?
Pincha el video para ver la receta, o, si quieres, puedes seguir avanzando para leerla 😁

Receta:

 ¿Cómo preparar un delicioso jugo (zumo) desintoxicante de piña (Ananá)?

Ingredientes 

• 1 Piña o Ananá
• 1/2 pepino de ensalada
• 60 cc de agua a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación

Pelar la piña y cortarla en trozos pequeños para así no hacer trabajar de más a la licuadora, luego lavar y pelar la mitad de un pepino y cortar en trozos pequeños, colocar la piña en la licuadora, licuar junto con 60 cc de agua, una vez licuado, colocamos el pepino y la media cucharadita de jengibre molido, seguimos licuando hasta unir bien los ingredientes. Servir con hielo y a disfrutar este delicioso jugo desintoxicante de solo 3 ingredientes. 

Cómo hacer crema de champiñones para adelgazar

¡Hola Amigos! El día de hoy les traemos una riquísima receta de crema de champíñones, muy cremosa, alta en fibra y lo mejor de todo es que es completamente libre de lácteos. Ideal para preparar si es que estás a dieta o tratando de comer más sano. Puedes ver el video de la receta o sigue leyendo para verla

Cómo preparar Crema de champiñones, Receta libre de lácteos y de gluten

Ingredientes

• 200 gramos de champiñones
• 40 gramos de chapiñones tipo ostra
• 10 gramos de callampas secas deshidratadas
• 3 cebollines
• 1/ 4 de cebolla blanca
• 1 ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• pimienta en grano
• 400 cc de caldo de pollo 
• 30 gramos de arroz

Preparación

En una tabla vamos a cortar los champiñones en mitad, los que son chicos, y en cuartos, los más grandes, los reservamos. Seguimos con el ajo, que va partido en la mitad, luego los cebollines y la cebolla en trozos no muy grandes para no hacer trabajar la licuadora. En una sarten tipo Wok,  encendemos el fuego , medio alto y una vez que tome temperatura, colocamos el aceite de oliva, luego el ajo, los cebollines, la cebolla, las callampas secas,  los dos tipos de champiñones, y por ultimo el arroz revolvemos colocamos la sal y la pimienta molida a gusto y por ultimo el caldo de pollo, cuando comience a hervir tomamos 10 minutos de cocción apagamos el fuego y  con el calor residual se terminara de cocer el arroz.  Vamos a utilizar la licuadora, colocamos los   ingredientes con una espumadera y un poco del caldo, licuamos una vez unidos todos los ingredientes vemos la consistencia de la crema y en este caso le incorporamos todo el caldo y seguimos licuando hasta unir bien todos los ingrediente, retiramos de la licuadora y servimos, una delicia que deben probar.

Receta: Cómo preparar masa para empanadas sin gluten ni lactosa.

Aprende a preparar una deliciosa y crujiente masa para empanadas, libre de gluten y de lácteos (lactosa). Es una receta muy fácil de preparar y con ella podrás envolver todo tipo de rellenos. A continuación, te mostramos el video y la receta

Receta: Empanadas sin gluten ni lácteos

Ingredientes 

• 90 gramos de harina Noglut panificable
• 50 gramos de harina de garbanzo
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua 
• 1 cucharada de aceite 

Preparación

Juntamos las 2 harinas en un cuenco, y, en un recipiente aparte, partimos el huevo y lo batimos usando el tenedor, con esto logramos romper la liga y que se una la clara con la yema. Añadimos el huevo batido a las harinas, luego agregamos una cucharada de aceite de oliva y después, una de agua a temperatura ambiente. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta hacer una masa que no se pegue en las manos. Una vez está lista, la llevamos al refrigerador para que repose por 30 minutos. 

Sobre una tabla de madera, colocamos papel mantequilla (papel pergamino para cocinar), le espolvoreamos harina de arroz y fraccionamos la masa en 4, las cuales estiraremos utilizando un uslero, la idea es que la masa tenga una forma redondeada y la cortamos para que sea del tamaño de un plato de café (esto es a gusto de cada uno, si desean una empanada más grande, pueden utilizar un plato de pan o el que les acomode más, pero recuerden que tienen que calcular los tiempos en el horno si es que van a hacer una masa más grande, ya que se demorará más en cocer).

La masa la rellenamos con un pino de pavo, al que le colocamos aceitunas cortadas en media luna (tiras finas). Cuidado, que hay que colocar una porción de pino suficiente para poder cerrar la empanada. Para esto, colocamos un poco de agua en los bordes de la masa y luego la cerramos. 

Estas empanadas van a un molde rectangular, que tiene que estar aceitado. Luego las llevamos a un horno precalentado a 180°C por 15 a 20 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos y esperamos a que se enfríen y ¡A disfrutar!

¿Cómo preparar galletas de Limón, Libres de GLUTEN Y LACTOSA?

¡Hola Amigos! Hoy les traemos una deliciosa receta de galletas de lima o limón, como siempre, sin gluten ni lácteos. Estas galletas en particular, son muy similares en sabor a las galletas tradicionales de trigo, por lo que, niños con alergias alimentarias pueden comerlas sin problema. 

Nunca está de más recordar que los ingredientes que utilicen, deben estar CERTIFICADOS como libres de los alergenos que no quieran/puedan consumir. 

Sin más preámbulos, les dejamos la receta. Recuerden que, como siempre, los ingredientes y la preparación se encuentran después del video. También pueden revisar más fotos de las galletas, a continuación de la receta. Espero que les guste y no olviden suscribirse a nuestro canal, donde encontrarán aún más recetas libres de gluten y de lácteos. 

Receta: Galletas de limón, sin  gluten y sin lácteos

Ingredientes

• 150 gramos de almidón de maíz o Maizena
• 110 gramos de azúcar rubia
• 70 gramos de harina de garbanzo
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• la ralladura de un limón
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

Ponemos en un pote o bowl, azúcar rubia, aceite vegetal, la ralladura del limón y el huevo, unimos bien estos ingredientes, para luego agregarles el huevo. Este es el momento de tamizar las harinas, partiendo primero con la de garbanzo. Las durezas y restos que queden en el tamiz, los eliminamos. Seguimos con el almidón de maíz, al que le agregamos el bicarbonato de sodio. 

Luego de haber tamizado las harinas, la incorporamos a la preparación anterior. Unimos bien la mezcla y, si es que vemos que está seca, dura y es difícil mezclarla, usamos las dos cucharadas del jugo del limón. 

Seguirnos uniendo, esta vez con la manos. Una la mezcla se vea homogénea, es decir, de color o textura uniforme, y tenga la consistencia deseada (ver video), Es el momento de dejarla en el refrigerador por una hora. 

Pasada la hora, retiramos la masa y empezamos a formar las pelotitas del mismo tamaño, las que luego las aplastamos, dado forma de galleta. Este proceso lo podemos hacer acompañados de los más pequeños. 

Una vez formadas las galletas, las colocamos en la placa del horno, con papel mantequilla o papel manteca. Lo llevamos a un horno pre-calentado a 180°C y las dejamos por 12 a 15 minutos, el tiempo de cocción dependerá del horno que tengan ustedes. Para revisar si es que las galletas están listas, pueden probar una o colocarle un mondadiente, si es que este sale seco, es porque la galleta está lista. 

Una vez retiradas nuestras galletas de limón del horno, esperamos a que se enfríen y a disfrutar. 

Como preparar leche con platano o banana, Receta 100% Vegana

¡Hola Amigos! Hoy les traemos una deliciosa receta tradicional chilena, que es la leche con plátano. Es la favorita de los niños e ideal para preparar en días calurosos. Además, es un alimento muy nutritivo, por lo que es ideal para peques en etapa de crecimiento y deportistas. No olvidar que la banana es rica en potasio, que ayuda a reducir los calambres.

Esta receta es aún más especial, ya que no lleva leche de vaca. Por lo que es apta para aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa o alergia a la leche. Si bien sustituimos la leche tradicional por la preparada con Soja o Soya (Leche o jugo de soya), también se pueden utilizar otras leches vegetales. Aunque nosotros encontramos que es con ésta leche es aún más deliciosa. A continuación, encontrarás el video de la receta, o si quieres, puedes avanzar y leer la receta.

Receta de Leche con plátano o Banana con Leche, rinde para 2 porciones

Ingredientes

• 260 ml de Leche de Soya o Soja
• 2 bananas o plátanos median@s

Preparación

Quitamos la cáscara de las bananas y las cortamos en rodajas. luego, las dejamos en la licuadora. Luego, incorporamos la leche de soya o soja y licuar hasta alcanzar la consistencia deseada. Una vez lista la leche, servir en un vaso y disfrutar.

Cómo preparar bizcocho en una taza, receta en microondas y sin harinas.

Prepara un delicioso bizcocho o queque de fresas sin harinas en un tazón o taza, receta rápida, ya que es en microondas, fácil de hacer y sin harinas. Baja en carbohidratos y, si quieres, la puedes hacer sin azúcar. Revisa aquí el vídeo de la receta

Bizcocho o queque de fresa sin harinas en un tazón

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 plátano mediano maduro y molido
• canela en polvo a gusto
• 5 frutillas o fresas trozadas, dejamos una para decorar
• 2 cucharaditas de azúcar rubia
• 3 cucharadas de mantequilla de maní
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

Tiempo de cocción 3 minutos 25 segundos

Preparación

Le retiramos la cascara al plátano, lo colocamos en un bowl y nos ayudamos de un tenedor para moler la banana y dejarla como puré, luego incorporamos el azúcar rubia, la canela en polvo y el aceite de oliva, unimos bien estos ingredientes luego añadimos la mantequilla de maní, batimos el huevo y se lo agregamos a la preparación.

Unimos todos los ingredientes, cortamos las frutillas o fresas en rodajas y las agregamos, aceitamos la taza y colocamos la preparación. La llevamos a un horno microondas por un minuto, retiramos y  damos vuelta el tazón y volvemos a colocar por otro minuto más, en total fueron 3 minutos 25 segundos, esto puede variar dependiendo de la podencia y el modelo de microondas que tengan.

Lo mas fácil es introducir un palito y si este sale seco, está listo... y a disfrutar este delicioso queque en un tazón.

Prepara una deliciosa crema desinflamante de vegetales, receta libre de gluten y de lácteos

Ideal para quienes desean bajar de peso, mejorar la digestión, y desintoxicar el cuerpo . Esta crema de vegetales está hecha sólo con verduras y caldo de pollo, que lo puedes sustituir por agua. Su textura es espesa y, por su contenido en fibra, es muy saciante. ¡Anímate a prepararla!

Receta: Crema de Vegetales, para personas con Síndrome de Intestino Irritable, sin lácteos y sin gluten

Ingredientes

• 250 gramos de Zapallo o Calabaza
• 150 gramos de papa o patata
• La  mitad de una zanahoria grande o una chica
• 400 gramos de  zapallito italiano, calabacin o calabacita
• Un tomate chico pelado y al que se le quitaron las semillas
• Espinacas lavadas y sin tallo, aproximadamente 400 gramos.
• Medio litro de caldo de pollo o agua
• Una cucharadita de sal

Preparación

Se lavan los vegetales y se cortan en trozos medianos. Luego, en una sartén tipo wok, se colocan los vegetales en este orden,: papa (patata), calabaza, zanahoria, tomate pelado y sin semillas. Luego se añade el caldo de pollo y la cucharadita de sal. 

Apenas comience a hervir, se toman 5 minutos a fuego medio. Luego incorporamos en zapallito italiano (calabacita o calabacín) y por ultimo las espinacas las que dejaremos que hiervan por un minuto luego apagamos el fuego y retiramos la olla o sartén del fuego. El tiempo total de cocción son 10 minutos.  Esperamos a que baje la temperatura para llevar los vegetales más dos cucharones del caldo a la licuadora,  incorporamos los vegetales mas el caldo y licuamos, tapamos la licuadora y nos ayudamos de un paño de cocina que colocamos sobre la tapa, para evitar que salte caldo.  Una vez licuado todo, lo servimos en un tazón para disfrutar de esta deliciosa crema de vegetales.

Como hacer las Perlas de Tapioca (Receta Fácil)

Aprende a preparar un  delicioso postre con perlas de tapioca o de mandioca con esta preparación, su sabor te recordará a postres clásicos como el arroz con leche o la sémola con leche, pero nuestra preparación, además, no contiene gluten ni lactosa (ya que es libre de lácteos). Su sabor es muy rico y se puede comer caliente como helado. También lo puedes comer solo o con un acompañamiento de frutas o alguna mermelada que te guste  ¡Incluso le puedes poner chocolate!

La versatilidad y sabor de este postre lo hacen de una opción increíble a la hora de probar nuevos sabores. Lo mejor de todo es que es un postre que, por su contenido en fibra, tiene un alto poder saciante, por lo que no comerás de más si es que pruebas un poquito. 

¿Te animas a probarlo? Entonces revisa el siguiente video o baja un poco para ir directo a la receta.

Budín de perlas de Tapioca con leche de coco. Receta libre de gluten, lácteos y soya

Ingredientes

• 1/2 taza de perlas de mandioca (tapioca), en un bowl se colocan una y media taza de agua a temperatura ambiente y la media taza de perlas de tapioca y se  dejan remojando por dos horas, una vez que doblan el volumen, están listas.
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de agua a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
• Canela en Rama
•  Frutillas y canela en polvo, para la decoración 

Preparación

En un bowl grande colocar la media taza de perlas de tapioca y una taza y media de agua a temperatura ambiente, dejar reposar por dos horas o hasta que doblen su volumen. Luego pasar por un colador fino para retirar todo el agua. En una olla colocamos las perlas de tapioca y una taza de agua a temperatura ambiente la llevamos a fuego bajo,  removemos con cuchara de madera y una vez que comience a hervir le colocamos el azúcar y la canela removemos y es el  momento de colocar la leche de coco, seguimos removiendo con cuchara de madera y  una vez que empiece a hervir tomamos 7 a 10 minutos,  es el tiempo de cocción,  ustedes sabrán que están listas porque se vuelven transparente. Apagamos el fuego y este budín se puede  servir tibio, frío, o caliente se decora con canela en polvo y frutillas o frambuesas. ¡Anímate a probarlo!

Receta Fácil: Mermelada de manzana y ciruelas baja en azúcar

Aprende a prepara una delicosa Mermelada casera de manzana y ciruelas con esta receta, necesitas de muy pocos ingredientes y queda riquísima ¡Anímate y prepárala!

Cómo hacer Mermelada de ciruelas y manzanas

Ingredientes

• 1400 kilogramos de ciruelas
• 890 gr. de azúcar blanca granulada (la mitad del peso total de la fruta)
• 380 gr. de manzanas rojas

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de mermelada de ciruelas con manzanas, lavamos la fruta y le quitamos tanto el carozo, en el caso de las manzanas, como el cuesco, en el caso de las ciruelas. Las partimos en pedacitos pequeños y le dejamos la cáscara. Al dejarla, logramos incorporar más fibra a la mermelada y le incorporamos la pectina, que es la responsable de espesar la mermelada de manera natural. 

Luego, colocamos la fruta picada en una olla y luego incorporamos el azúcar blanca granulada,  la llevamos a fuego bajo, lo ideal es dejarla también con una placa difusora o tostador, luego, vamos a revolver la mermelada usando una cuchara de palo, así logramos que la fruta empiece a botar su jugo natural y que se una con el azúcar. Esperamos a que hierva la preparación y luego la dejamos por 35 minutos. Durante este tiempo, se debe seguir revolviendo la preparación, para evitar que se queme en los bordes (error común a la hora de preparar mermeladas en casa).

Después de los 35' retirar del fuego y apagarlo. Una vez que la mermelada esté tibia, la picamos usando el mixer o licuadora y de ahí la dejamos en algún envase o pote de vidrio. 

Como tiene menos azúcar que las mermeladas tradicionales, esta dura aproximadamente un mes si se deja en el refrigerador o heladera. 

¿Te animas a probarla?

Cómo preparar un bizcocho saludable, usando la cáscara de una banana. Receta SIN GLUTEN y SIN LÁCTEOS

¿¡Qué?! ¿Usar la cáscara del plátano (banana)? Si y además es muy saludable.

Incorporarla a las preparaciones dulces no sólo INCREMENTARÁ CONSIDERABLEMENTE EL CONTENIDO DE FIBRA DE TUS PREPARACIONES, además, científicos han descubierto que usar la cáscara del plátano en preparaciones dulces reduce el índice glicémico de las mismas, convirtiéndola en recetas APTAS PARA DIABÉTICOS. Si te interesa saber más, te recomiendo que leas esta noticia.

... y si ya te animaste, te invito a que revises esta deliciosa receta de bizcocho de banana, libre de gluten y de lácteos. Receta apta para celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a proteína de la leche y, si se sustituye el azúcar por algún endulzante sin calorías, también apta para diabéticos.

Receta: Queque con cáscara de plátano, sin gluten sin lácteos

Ingredientes

• 1 Banana mediana, Se utiliza la carne completa y la mitad de la cáscara
• 220 gramos de harina de las 3 mezclas
• 80 gramos de azúcar
• 70 gramos de almendras molidas
• 2 huevos
• el zumo o jugo de 1 naranja
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• canela en polvo a gusto
• La preparación se lleva al horno a 180°C por 40 minutos 

Preparación

En primer lugar, la naranja se exprime y de ahí obtenemos todo su jugo, luego, en una licuadora, colocamos el zumo, con la banana (plátano) y la mitad de su cáscara. Seguimos con el azúcar, los 2 huevos y el aceite de oliva. Licuamos la mezcla y reservamos. 

Después, en la procesadora, picamos las almendras, de manera que se vean y luego las reservamos. En un bowl, colocamos las harina tamizada, luego la canela, los polvos de hornear y el bicarbonato, incorporamos el batido que ya teníamos reservado en la licuadora y unimos muy bien la mezcla, de manera que no queden grumos y por ultimo colocamos las almendras molidas. Unimos bien, aceitamos un molde redondo vertemos la mezcla y la llevamos a horno pre-calentados a 180 grados Celcius por 40 minutos. Retiramos y esperamos a que este tibio para desmoldar y a disfrutar este delicioso queque o bizcocho.