martes, 1 de diciembre de 2015

Prepara un rico Bizcocho de Higos. Receta sin gluten, sin lácteos y sin azúcar

Bizcocho de Higos Receta sin gluten, lácteos ni azúcar


Aprende a hacer un riquísimo queque o bizcocho de higos y manzanas, completamente libre de gluten, lácteos, azúcar.




Bizcocho de manzanas e higos, sin azúcar, sin gluten ni lácteos


Ingredientes



  • 140 gramos de higos
  • 110 gramos de la harina de las 3 mezclas
  • 100 gramos de coco rallado
  • 50 cc de agua
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 huevos
  • 1 manzana roja
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • canela en polvo a gusto
  • Horno a 180 grados
  • El Tiempo de cocción es de 35 minutos

Prepara un rico Bizcocho de Higos. Receta sin gluten, sin lácteos y sin azúcar


Preparación


Ponemos los higos ya cortados en cuadros pequeños en la procesadora, los retiramos una vez estén molidos y reservamos. Cortamos la manzana en cuatro y retiramos el  centro de la fruta, donde están las semillas, luego los cortamos en cuadros pequeños para llevarlos a la procesadora para formar un puré de manzanas y así utilizar también la cascara de la fruta, que es donde está la fibra. En un bol colocamos los higos y la manzana hecha puré, unimos bien luego incorporamos la canela en polvo a gusto, el aceite vegetal, los huevos unimos bien y luego agregamos  el bicarbonato y el coco rallado. Seguimos uniendo y ahora incorporamos la harina de las tres mezclas colada. Unimos bien con cuchara y, si encontramos que a la mezcla le falta agua, la incorporamos a la preparación en dos turnos. (50 CC extra de agua)

Finalmente, aceitamos un molde y le colocamos papel mantequilla, luego colocamos la mezcla y la llevamos a un horno pre-calentado  a 180°C por 35 minutos, pasado ese tiempo, retiramos y esperamos a que este tibio para retirar el papel mantequilla y a disfrutar de este delicioso bizcocho libre de azúcar, gluten y lácteos.


queque de higos libre de gluten y sin lactosa

martes, 17 de noviembre de 2015

Cómo hacer pan de hamburguesas sin gluten ni lácteos

Cómo hacer pan de hamburguesas sin gluten ni lácteos

Prepara unos deliciosos Pancitos de cocktel, SIN GLUTEN y SIN LÁCTEOS. Ideal para mini -hamburguesas. Esta Receta es apta para personas que sufren de Síndrome de Intestino Irritable (SII)  ya que es baja de FODMAPs. El tamaño es sólo sugerido, ya que se pueden amoldar pequeños o grandes, dependiendo del gusto de cada uno. Sigue leyendo para ver la receta ¡Son realmente deliciosos!



Receta:

Pan de Mini-Hamburguesas, libre de gluten y lácteos, baja FODMAPs


Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 90 gramos de harina de patata o almidón de patata. (Chuño, Fécula de papa)
  • 90 gramos de almidón de maíz
  • 110 gramos de harina panificable marca NOGLUT
  • 75 gramos de harina de maíz
  • 270 gramos de patatas lavadas, peladas y crudas
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 50 ml de agua a temperatura ambiente, si la masa lo necesita
 Preparación:

Rallar las patatas con un rallador mediano y reservar, en un bowl, colocar las harinas y luego mezclarlas con la cuchara de madera e ir incorporando el bicarbonato de sodio, los polvos de hornear y la sal. Unir bien y luego agregar la patata rallada, el aceite vegetal y el huevo previamente batido. Seguimos uniendo, y, si vemos que la masa necesita más agua, agregamos 50 cc de agua a temperatura ambiente a la mezcla. Ahora empezamos a unir con la mano hasta incorporar bien todos los ingredientes y luego formamos los pancitos, del tamaño deseado. Colocar papel mantequilla en la placa del horno, colocar los panes y llevar a horno pre-calentado a 180 grados Celcius por 20 a 25 minutos dependendiendo de su horno. 

Pasado el tiempo, retirar y disfrutar de estos deliciosos panes individuales. ¡Riquísimos! 

Pan de Hamburguesa Receta Libre de Gluten y de Lácteos

Cómo hacer pan de hamburguesas sin gluten ni lácteos

martes, 3 de noviembre de 2015

Cómo hacer un Fudge rápido con 3 ingredientes. Receta Libre de Gluten y Lácteos

Cómo hacer un Fudge rápido con 3 ingredientes. Receta Libre de Gluten y Lácteos

Fugde de Chocolate con sólo 3 ingredientes. Es una receta simple, rápida, sin horno y fácil de hacer. El resultado te sorprenderá y lo mejor de todo es que nuestra versión es adecuada para aquellos que son intolerantes a la lactosa o no pueden consumir lácteos. ¡Atrévete a prepararla!

Revisa aquí el video o sigue bajando para leer la receta




Receta: Cómo prepara un Fudge de Chocolate libre de lácteos y gluten, con sólo 3 ingredientes.


Ingredientes:

  • 330 gramos de leche condensada de soja o soya.
  • 300 gramos de chocolate negro (amargo)
  • 2 cucharadas de nueces picadas 
Preparación:

En un bol mezclar la leche condensada de soja con el chocolate negro, mezclar bien con una cuchara de madera y llevar al microondas durante 1 minuto. Retirar y mezclar bien para disolver el chocolate. De ser necesario, volver a llevar al microondas, esta vez por 30 segundos, después de ese tiempo, retirar y mezclar bien con una cuchara de madera, hasta que el chocolate se disuelva. Este es el momento de colocar las nueces picadas y mezclar estos tres ingredientes. 

Luego, colocar la mezcla en una fuente rectangular con papel aluminio aceitado con el aceite de oliva. Emparejar y luego llevar al refrigerador por 2 horas o al congelador por 45 minutos. 

Pasado ese tiempo, se retira, se corta en cubitos y se puede decorar con mostacillas de colores (opcional). El postre se sirve helado y se puede guardar en el refrigerador hasta servir. 

Cómo hacer un Fudge rápido con 3 ingredientes. Receta Libre de Gluten y Lácteos

martes, 20 de octubre de 2015

Cómo hacer Pan libre de gluten y de lácteos con harinas panificables

Pan libre de gluten y de lácteos con harinas panificables

Aprende a preparar un delicioso pan libre de gluten y de lácteos hecho con harinas panificables (premix sin gluten o mezcla de 3 harinas). Con un único y delicioso sabor, te vas a olvidar de los otros panes.




Pan sin gluten ni lácteos, hecho con papa y harinas panificables


Ingredientes

  • 120 gramos de harina panificable NOGLUT  ( 4.23 onzas)
  • Una papa cruda pelada y  rallada 260 gramos  (9,17 onzas )
  • 90 gramos de harina de garbanzos  (3,17 onzas)
  • 100 gramos de chuño o fécula de papa  (3,52 onzas )
  • 90 gramos de harina de maíz   (3,17 onzas )
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 20 gramos de linaza molida (   0,71 onzas )
  • 175 cc de agua tibia
  • 125 cc de agua a temperatura ambiente


Horno pre - calentado a 180 grados
Tiempo de cocción 35 a 40 minutos

Preparación

Colocar en el jarro donde teníamos el agua caliente la linaza recién molida, unir bien y luego reservar, rallar la papa con un rallador mediano y reservar, en un bowl colocar las harinas unir  con cuchara de madera incorporar, la sal, bicarbonato de sodio y los polvos de hornear unir bien y luego incorporar la linaza, la papa rallada y el aceite vegetal seguir uniendo e ir incorporando de a poco el agua a temperatura ambiente, una vez unidos todos los ingredientes aceitar un molde rectangular colocar el batido y llevar a horno pre - calentado a 180 grados por 35 a 40 minutos, pasado ese tiempo retirar del horno una vez tibio desmoldar y a disfrutar este delicioso pan. Este pan dura de 3 a 5 días.

Receta: Pan de papa sin gluten

Receta: Pan de papa sin gluten

martes, 6 de octubre de 2015

Receta: Prepara un riquísimo queque o bizcocho de frutillas (fresas) sin harinas, gluten ni lácteos

Receta: Prepara un riquísimo queque o bizcocho de frutillas (fresas) sin harinas, gluten ni lácteos

Aprende a preparar este riquísimo queque de frutillas sin harinas con esta receta. Es bajo en azúcar y tampoco contiene lácteos. Su sabor te sorprenderá ¡Anímate a probarlo!


Receta: Cómo preparar un delicioso Bizcocho de frutilla sin harinas


Ingredientes

  • 110 gramos de almendras peladas y molidas
  • 100 gramos de coco rallado
  • 1 plátano maduro
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza y media de frutillas congeladas
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • canela en polvo a gusto
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 80 gramos de azúcar
  • horno a 180 grados por 30 a 40 minutos

Preparación

Vamos a separar las claras de las yemas y las dejaremos en pocillos diferentes, en un bowl colocamos las yemas unimos bien y nos ayudamos de la cuchara de madera, luego incorporamos el azúcar, el plátano que tiene que estar molido como puré, luego el aceite vegetal, canela a gusto, y el bicarbonato unimos bien todos estos ingredientes, es  el momento de incorporar el coco rallado y las almendras molidas  o harina de almendras, incorporar las frutillas o fresas luego  batimos  las claras a punto  de nieve y se la incorporamos en dos tandas, unimos bien y colocamos en  un molde de silicona de 21 cm de diámetro  que aceitamos, y llevamos a un horno pre calentado a 180 grados, el tiempo de cocción son 30 minutos,  eso siempre puede variar, en su horno pueden ser 35 a 40 minutos.Retirar  del horno dejar enfriar y desmoldar conservar en el refrigerador de 3 a  5 días.

queque de frutillas sin harinas

martes, 15 de septiembre de 2015

Receta: Gelatina de Frutos Tropicales Sin Lácteos

Receta: Gelatina de Frutos Tropicales Sin Lácteos


Esta Jalea o Gelatina de frutos tropicales es riquísima, ideal para quienes no pueden consumir lácteos. Ademas, es muy fácil de preparar ¡Anímate y prepara la receta!



Gelatina de frutas tropicales, sin lácteos sin gluten

Ingredientes

  • 250 cc de agua a temperatura ambiente
  • 2 sobres de gelatina sin sabor de 7,5 gramos
  • 150 cc de leche de coco
  • 1 mango  más medio para decorar 370 gramos
  • 1 plátano maduro
  • 125 cc de jugo de  una  naranja
  • 80 gramos de azúcar granulada 

Preparación:

En una olla colocar los dos sobres de gelatina sin sabor, con el agua a temperatura ambiente unir bien con cuchara de madera y llevar a fuego bajo revolver de vez en cuando y  una vez que hierva retirar del fuego, Luego en la licuadora colocamos la gelatina disuelta en el agua, azúcar, jugo de una naranja, la leche de coco, el mango, y por último el plátano maduro licuar hasta que este todo integrado colocar en pocillos y llevar a refrigerador por 4 a 6 horas, si lo quieren más rápido en un pocillo que pueda ir al congelador y que tenga tapa dejar en el congelador por una hora, y a disfrutar esta deliciosa gelatina de frutos tropicales.


Gelatina de Frutos Tropicales Sin Lácteos

martes, 1 de septiembre de 2015

Cómo preparar una deliciosa Nutella vegana, casera.

Receta: Nutella Vegana

Aprende a preparar una deliciosa pasta de ALMENDRAS y Chocolate. Un símil de la famosa Nutella, sin los lácteos ni las avellanas europeas, que en algunos países es difícil de encontrar. Esta receta es deliciosa, completamente libre de gluten y de lácteos y queda perfecta para untarla en el pan.



Receta: Nutella Vegana, pasta de almendras y cacao


Ingredientes

  • 80 gramos de almendras peladas
  • 100 gramos de chocolate bitter
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 3 cucharadas de cacao amargo

Preparación


Hervimos agua en una olla, apagamos el fuego y colocamos en un bowl el chocolate bitter y este bowl lo colocamos sobre la olla con el agua hervida y el fuego apagado, dejamos ahí hasta que se derrita el chocolate, removemos de vez en cuando para que se derrita el chocolate. Las almendras ya peladas y secas  las colocamos en la procesadora procesamos hasta que se forme un polvo de almendras luego incorporamos el azúcar glass, cacao en polvo y aceite de oliva seguimos procesando de vez en cuando abrimos la tapa y bajamos la mezcla seguimos uniendo y por último incorporamos en chocolate  derretido a la preparación y seguimos procesando hasta unir todos los ingredientes, retiramos y dejamos en envase de vidrio en el refrigerador, ideal para rellenar tortas o para comer con galletas de arroz o pan.

Como preparar Pasta untable de chocolate

Pasta de almendras y chocolate vegana

martes, 18 de agosto de 2015

Receta: Delicioso Pan Vegano sin gluten

Receta: Delicioso Pan Vegano sin gluten

Hoy les traemos una deliciosa receta de Pan vegano, libre de gluten y de lácteos, y preparado con harina de legumbres. En esta ocasión utilizamos la linaza para unificar el pan. Es realmente rico y otra opción más dentro de nuestra variedad de panes sin gluten. 




Receta: Pan Vegano de Legumbres


Ingredientes

  • 25 gramos de linaza molida
  • 175 cc de agua a temperatura ambiente
  • 50 gramos de fécula de papa (Chuño)
  • 75 gramos de harina de arvejas
  • 100 gramos de harina de garbanzos
  • 100 gramos de almidón de maíz (Maizena)
  • 100 gramos de harina de arroz
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 50 cc de leche de soya
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 cc de agua a temperatura ambiente, más otros 50 cc si la masa lo requiere
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear 
  • Horno a 180 grados: tiempo de cocción 30 a 35 minutos.


Preparación

En un molinillo para moler café colocamos las semillas de linaza y las molemos, retiramos y colocamos en una olla junto con el agua para llevar a fuego que debe ser bajo, una vez que empieza a hervir y vemos el fondo de la olla retiramos del fuego y reservamos.
En un bowl colocamos el aceite, leche de soya, agua  además  incorporamos el bicarbonato de sodio, los polvos de hornear y la sal unimos bien y luego agregamos la levadura de cerveza, chuño, harina de arvejas, harina de garbanzos, harina de arroz y la maicena unidos bien estos ingredientes, en este caso le incorporamos 50 cc de agua a la masa porque quedo seca. Unimos bien y colocamos en un molde rectangular aceitado y llevamos a horno precalentado a 180 grados.

como preparar pan vegano de legumbres

how to make gluten free vegan bread

martes, 4 de agosto de 2015

Cómo preparar Bizcocho de Calabaza y Coco, Receta Sin gluten ni lácteos

Bizcocho de calabaza y coco sin gluten


Aprende a preparar un delicioso queque o bizcocho de calabaza y coco, libre de gluten y de lácteos con esta receta.



Receta: Queque de Calabaza y Coco


Ingredientes

  • 100 gramos de coco rallado
  • 120 gramos de la harina de las 3 mezclas
  • 200 gramos de zapallo o calabaza cocido y hecho puré
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • canela en polvo a gusto
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 5 cucharadas soperas de aceite vegetal
  • 90 gramos de azúcar

Preparación

Batimos las clara a punto de merengue y las reservamos, en otro bowl colocamos el zapallo o calabaza cocido nos ayudamos de un  tenedor y lo dejamos como puré, luego incorporamos el aceite, unimos bien luego el azúcar, la canela, el bicarbonato, las yemas y nos ayudamos de la cuchara de madera para unir bien todos los ingredientes, y es el momento de incorporar la harina de las tres mezclas, pueden usar cualquiera de las dos recetas que tenemos en el canal, y luego incorporamos el coco rallado unimos bien y por último las claras batida a punto de merengue, seguimos uniendo, esta mezcla va  a un molde redondo de 22  cm. aceitado y le colocamos en el fondo papel mantequilla lo llevamos a un horno pre -calentado por 20 a 25 minutos. Una vez pasado el tiempo lo retiramos y esperamos a que este tibio para retirar el papel mantequilla y a disfrutar este delicioso queque o bizcocho de calabaza y coco rallado.

Bizcocho de Calabaza y Coco sin gluten y sin lacteos























queque de zapallo y coco sin gluten y sin lacteos


martes, 21 de julio de 2015

Cómo hacer una deliciosa Gelatina de Frutos del Bosque libre de lácteos

gelatina de berries sin lacteos

Aprende a preparar una deliciosa gelatina de Berries o frutos del bosque, muy fácil de hacer, sin lácteos e ideal para intolerantes a la lactosa.




Receta: Gelatina de Berries sin Lácteos


Ingredientes

  • 2 sobres de gelatina sin sabor ( cada sobre pesa 7,5 gramos)
  • 225 cc de agua a temperatura ambiente
  • 70 gramos de azúcar
  • 150 cc de leche de coco
  • 1 1/2 taza de berries congelados
  • 1 plátano maduro


Preparación

Colocar los dos sobres de gelatina sin sabor en una olla,  luego incorporar el agua a temperatura ambiente, unir bien con cuchara de madera y llevar a fuego bajo, una vez empieza a hervir retirar del fuego y apagar.  Vamos a utilizar la licuadora, colocamos el azúcar luego la gelatina disuelta en agua, el plátano maduro, los berries congelados y por último la leche de coco, procesamos ojala con todas las velocidades de licuadora hasta unir bien todos los ingredientes, colocar la mezcla en pocillos individuales o uno grande, dejar en el refrigerador por 4 a 6 horas, eso dependerá del envase que utilicen, si lo quieren rápido y lo van  a desmoldar, colocamos la mezcla en  un pocillo hermético al que le colocamos unas gotas de aceite y lo aceitamos, colocamos la mezcla,  lo tapamos y luego lo llevamos al congelador por una hora y listo a  disfrutar esta deliciosa gelatina de berries.

gelatina de frutos del bosque

jalea de berries

martes, 7 de julio de 2015

Receta: Pan bajo en FODMAP's, sin gluten ni lácteos

Pan bajo en FODMAP sin gluten ni lácteos


Aprende a preparar un delicioso pan sin gluten ni lácteos, y apto para personas que padecen de Síndrome de intestino Irritable (SII) , es un pan muy rico, sano y, sobre todo, fácil de preparar. Sigue leyendo para ir a la receta.



Receta: Pan con calabacín y 4 harinas dieta baja en Fodmap’s


Ingredientes 

  • 120 gramos de almidón de maíz
  • 100 gramos de chuño
  • 100 gramos de harina de arroz
  • 100 gramos de harina de maíz
  • 150 cc de agua 
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 taza de zapallito italiano crudo y rallado
  • Horno a 180 grados por 35 minutos

Preparación

En un bowl colocar el zapallito italiano, que está crudo y rallado, luego le incorporamos el aceite vegetal, el agua, el huevo lo batimos con un tenedor para romper la liga, la sal, el bicarbonato de sodio y los polvos de hornear, unimos bien con cuchara de madera y luego incorporamos las harinas, seguimos uniendo y nos ayudamos de la cuchara de madera, una vez incorporadas todas las harinas, aceitamos un molde rectangular colocamos la mezcla y lo llevamos a horno pre -calentado a 180 grados, tiempo de cocción 35 a 40 minutos pasado ese tiempo, retirar del horno y esperar a que este frío para disfrutar de este delicioso pan.

Pan bajo en FODMAP's, sin gluten ni lácteos


pan sin gluten para personas con sindrome de intestino irritable

martes, 16 de junio de 2015

Receta: Como preparar jugo de naranja plátano

 Como preparar jugo de naranja plátano


Aprende a preparar un delicioso y refrescante jugo de naranja plátano (banana), una receta especial para los días de verano y apto para las personas que sufren del síndrome de intestino irritable.

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Receta: Jugo de Plátano y Naranja


Ingredientes
  • 1 plátano maduro
  • medio plátano cortado en láminas delgadas y congelado por al menos 5 horas
  • El jugo de 2 naranjas
Preparación

En la juguera o licuadora colocar el jugo de las 2 naranjas cuidando de  eliminar las semillas, luego incorporar el plátano cortado en láminas y eliminando las partes muy maduras que podrían alterar el sabor del jugo, licuar bien y una vez licuado incorporar el medio plátano congelado seguir licuando y  una vez licuado colocar en un vaso amplio y a disfrutar de este delicioso jugo.

 Como preparar jugo de naranja plátano

martes, 2 de junio de 2015

Cómo preparar un delicioso Bizcocho o queque de plátano e higos, SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN y SIN LÁCTEOS bajo en FODMAPs

bizcocho sin azucar y sin gluten y sin lacteos

Prepara un delicioso queque o bizcocho de plátano (banana) e higos SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN NI LÁCTEOS y apto para personas con SII (Síndrome de intestino irritable). Un queque realmente delicioso, que tienes que probar. Sigue leyendo para ir a la receta.




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Si tienes dudas, o nunca has comprado en este sitio, puedes revisar nuestra review de iherb

Receta: Queque de plátano e higos turcos sin azúcar, gluten ni lácteos


Ingredientes (Sigue los enlaces si necesitas comprar alguno)


Horno 180 grados por 30 a 35 minutos

Preparación

En un bowl pelamos los plátanos y los molemos con un tenedor hasta formar un puré, luego le incorporamos el aceite vegetal, la canela en polvo a gusto y  después los huevos uno a uno unimos bien, es el momento de incorporar el  bicarbonato de sodio, luego las harinas que están doblemente tamizadas, esta vez utilizamos la mezcla de las tres harina que no lleva almidón de maíz, seguimos uniendo.
En una tabla  cortamos los higos turcos le sacamos la punta que es dura y lo colocamos en la procesadora hasta molerlos completamente, luego se lo incorporaros a la preparación anterior, unimos bien, esta mezcla quedo bastante bien así es que usamos el jugo de media naranja, si la mezcla les queda seca entonces ahí utilizamos el jugo de una naranja. Colocamos la mezcla en un molde de vidrio rectangular que aceitamos y luego llevamos al horno por 35 a 40 minutos a 180 grados. Luego retiramos esperamos a que este frío para desmoldar y disfrutar este delicioso queque sin azúcar.

bizcocho bajo en fodmaps

queque o bizcocho sin gluten, sin azucar y sin lacteos


martes, 19 de mayo de 2015

Como hacer harina sin gluten ni maíz (Mezcla de harinas, sustituto de la harina de trigo)

Receta: Cómo preparar Harina sin gluten y sin maíz

Aprende a preparar esta mezcla de harinas, un sustituto a las harinas sin gluten comerciales que venden en los supermercados. Con esta mezcla, podrás hacer todo tipo de preparaciones dulces sin gluten. Funciona igual que la harina de trigo.



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Receta: Harina de las 3 mezclas, sin gluten ni almidón de maíz


Ingredientes (Sigue los enlaces si necesitas comprar alguno)

Nota: esta mezcla nos da un total de 500 gramos de harina.

Preparación

Primero se pesan las harinas luego se van colocando en un bowl  y las vamos tamizando utilizamos un colador fino y pasamos todas las harinas, luego para hacer un doble tamizado, con  la mezcla de las harinas previamente tamizadas,  usamos un papel mantequilla que colocamos en el mesón y vamos tamizando nuevamente, nos ayudamos con el papel mantequilla para guardar en un envase hermético, las harinas, que nos servirán para futuras preparaciones dulces.

Harina de las 3 mezclas, sin gluten ni almidón de maíz

martes, 5 de mayo de 2015

Cómo preparar Helado de Pomelo con SOLO 2 ingredientes (Apto dieta baja en FODMAP's)

vegan grapefruit ice cream low in fodmap's

Aprende a preparar un delicioso Helado de Pomelo, vegano y PALEO, con sólo 2 ingredientes, con esta receta. Apta para las personas con síndrome de intestino irritable (dieta baja en FODMAP's). Como siempre, completamente libre de gluten y de lácteos. Con un sabor similar al de los helados de agua y completamente libre de azúcar, es la alternativa ideal para comer algo refrescante, sano y rico durante el verano. 

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Receta: Helado de Pomelo


Ingredientes

  • 1 pomelo rosado
  • 1 plátano mediano maduro

Preparación

Lavar la fruta, luego pelar el plátano cortarlo en laminas delgadas y dejarlas en bolsas de almacenamiento o en un recipiente hermético, luego  pelar el pomelo retirar las semillas y la parte blanca del pomelo además de la tela que cubre la pulpa de  la fruta, la pulpa la colocamos en un envase hermético por 5 a 6 horas en el congelador, luego retiramos y utilizamos la procesadora de alimentos para procesar el helado, esto demora aproximadamente unos cinco minutos cada cierto tiempo abrir la procesadora y bajar la mezcla una vez que esta tenga la consistencia de helado retirar y servir en pocillo para helado, una delicia !!

helado vegano de pomelo

martes, 21 de abril de 2015

Receta: Pan para personas con Sindrome de Intestino Irritable (SII) Bajo en FODMAP'S

Gluten-free and low FODMAP Bread

Con esta receta, aprende a preparar un delicioso Pan bajo en Fodmap (Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles Fermentables). Como siempre, ésta es una receta libre de gluten y de lácteos. Una excelente opción que vale la pena probar

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Receta: Pan de 4 harinas sin gluten, apto para personas con SII


Ingredientes:

  • 70 gramos de harina de quinoa
  • 180 gramos de harina de arroz
  • 130 gramos almidón de maíz (Maizena )
  • 120 gramos de chuño (Fécula de papa )
  • 210 gramos de zapallo o calabaza cocida hecha puré
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 175 cc de agua a temperatura ambiente más una cucharada de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 huevo
  • horno 180 grados por 35 minutos

Preparación:

En un bowl colocamos es puré de calabaza o zapallo, le incorporamos el aceite vegetal, luego la sal, bicarbonato de sodio y por último los polvos de hornear, unimos bien con un tenedor luego incorporamos el agua y el huevo seguimos uniendo y es el momento de incorporar las harinas, unas vez hecho esto seguimos uniendo con cuchara de madera, en este caso le incorporamos 50 cc de agua más una cucharada sopera de agua, unimos bien y colocamos la mezcla en un molde rectangular previamente aceitado, llevamos a horno pre-calentado a 180 grados celsius por 35 minutos, pasado ese tiempo retirar del horno y a disfrutar.

pan sin gluten bajo en fodmap's

pan sin gluten a bajo en fodmaps

martes, 7 de abril de 2015

Receta: Cómo preparar Mermelada Casera de Frutilla

homemade strawberry jam

Aprende a preparar un a deliciosa mermelada casera de frutilla con esta receta. Receta extraída directamente de los cuadernos de la abuela. Esta mermelada de frutilla tiene sólo 2 ingredientes, muy fácil de hacer y rica ¡Tienen que probarla!

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Receta: Mermelada de Frutillas casera


Ingredientes:

  • 1 kilo de frutillas
  • 1/2 kilo de azúcar granulada

Preparación:

Lavamos las frutillas, les retiramos las hojas y la partimos en cuatro y  la llevamos a una olla que va a fuego muy bajo, una vez que tomo temperatura colocamos el azúcar blanca granulada, cuando empiece a hervir tomamos 10 minutos revolviendo con una cuchara de madera luego apagamos el fuego y lo dejamos reposar por media hora pasado ese tiempo volvemos a llevar la olla a fuego bajo esta vez por 20 minutos tomados desde que empieza a hervir pasado ese tiempo apagamos el fuego y esperamos hasta que este tibio para mixear no totalmente porque queremos que se vean trozos de fruta. Esta mermelada la podemos conservar en frascos de vidrio o plástico en el refrigerador por un mes, también la podemos congelar y ahí utilizamos envases de plástico, en el congelador la dejamos hasta por 3 meses, se retira del congelador y se deja descongelar en el refrigerador.

mermelada casera de frutillas

mermelada de fresa casera

martes, 17 de marzo de 2015

Receta Fácil: Bizcocho de Manzana y Amapola Sin GLUTEN ni LÁCTEOS

bizcocho de manzanan y amapola sin gluten ni lacteos

Aprende a preparar un delicioso Queque o Bizcocho de Manzana y Amapola, completamente libre de gluten y de lácteos, con esta receta, súper fácil de hacer y que queda muy rica. Tienen que probarla.

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Receta: Bizcocho de Manzanas y semillas de Amapolas


 Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de amapolas
  • 2 manzanas Fuji
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • canela en polvo a gusto
  • 100 gramos de azúcar rubia
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 220 gramos de la harina de las 3 mezclas

Preparación

En una taza cascamos un huevo y lo colocamos en un bowl, luego cascamos el segundo huevo y los colocamos en el bowl con un tenedor batimos y cortamos la liga, luego incorporamos el azúcar rubia, el aceite de oliva y en el bowl donde tenemos la harina de las 3 mezclas colocamos la cucharadita de bicarbonato de sodio unimos bien y tamizamos la harina y se la incorporamos a la preparación anterior unimos bien con cuchara de madera, en una tabla cortamos las manzanas previamente lavadas y peladas cortamos en cuadros chicos la incorporamos a la preparación anterior unimos bien y luego canela en polvo a gusto y por último las semillas de amapolas.  Pre calentamos un horno a 180 grados, colocamos la mezcla en un molde rectangular que previamente hemos aceitado y llevamos a horno por 35 a 40 minutos pasado ese tiempo retiramos del horno y esperamos a que este tibio o frío para disfrutar este delicioso queque de manzanas y semillas de amapolas.

apple poppy seeds gluten free bread

Bizcocho de Manzana y Amapola Sin GLUTEN ni LÁCTEOS


martes, 3 de marzo de 2015

Receta Fácil: Barritas energéticas de Ciruelas (SOLO 3 INGREDIENTES)

Barritas energeticas crudiveganas

Aprende a preparar unas deliciosas Barritas Energéticas de ciruelas, con sólo 3 ingredientes, muy ricas e ideal para deportistas y para quienes necesiten una dosis extra de fibra en su dieta. Sigue leyendo para ir a la receta.

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Receta: Barritas Energéticas de ciruelas, con tan solo 3 ingredientes


Ingredientes

  • 75 gramos de ciruelas deshidratadas sin carozo
  • 75 gramos de almendras
  • 75 gramos de pasas rubias

Preparación

Colocamos los 3 ingredientes en la procesador de alimentos, y procesamos hasta formar una bola con todos los ingredientes bien unidos, lo retiramos y colocamos en un plástico lo sellamos y con un uslero vamos aplanando la mezcla para que nos quede de medio centímetro de grosor y ojalá un rectángulo que lo llevamos al congelador por 45 minutos a una hora o lo dejamos en el refrigerador por 3 a 4 horas retiramos y cortamos, se conservan en refrigerador por 5 a 6 días en envases herméticos.

raw vegan energy bars

barritas energeticas de 3 ingredientes