martes, 16 de diciembre de 2014

Cómo preparar Barritas Energéticas con quinoa (Receta libre de gluten y de lácteos)

Barritas energéticas receta

Aprende a prepara unas deliciosas y muy nutritivas barritas energéticas de quinoa, con esta receta. Tiene muy pocos ingredientes, es muy fácil de hacer y, como siempre, no contiene gluten ni lácteos.

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Receta: Barritas Energéticas de Quínoa


Ingredientes

  • 200 gramos de Miel de Abeja
  • 100 gramos de quinoa inflada
  • 70 gramos de Pasas morenas
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 3 cucharadas de Coco Rallado
  • 4 a 5 cucharadas de Mantequilla de Maní Crocante

Preparación

En una olla colocar el aceite de oliva, la miel y las 5 cucharadas de mantequilla de maní, llevar l olla a fuego bajo, revolver constantemente hasta que se integren bien todos los ingredientes, luego  incorporar el coco rallado y por último la quínoa inflada, unir bien y apagar el fuego, aceitar un molde cuadrado,  colocar la preparación y aplastarla con la cuchara y luego con una espátula para que quede de un mismo grosor, llevar al refrigerador por dos horas y luego pasado ese tiempo retirar de la heladera y cortar las barritas cuadradas o rectangulares, como  a ustedes les agrade.
Nota: estas barritas se pueden conservar en el refrigerador por 5 días,  en bolsas plásticas de almacenamiento y  en envases plásticos.

quinoa energy bars gluten free

barritas energeticas de quinoa

martes, 2 de diciembre de 2014

Receta: Pie (Pay) de Manzana con Merengue sin gluten ni lácteos

gluten free dairy free apple pie

Les presentamos nuestra primera receta del mes de Diciembre, un delicioso kuchen de manzana y merengue con una base delicada de bizcocho, receta ideal para toda época del año.

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Receta: Kuchen de manzana con merengue, sin gluten ni lácteos


Ingredientes

Base o bizcochuelo:

  • 220 gramos de la harina de las 3 mezclas
  • 90 gramos de azúcar
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • Ralladura de 1 limón
  • 60 ml del agua de cocción de las manzanas
  • 2 yemas

Relleno:

  • 4 manzanas verdes chicas lavadas y peladas y cortadas en gajos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Canela en polvo
  • 1 taza de agua hervida
  • Para el merengue:
  • 2 claras
  • 3 cucharadas de azúcar flor (azúcar impalpable, azúcar glas)

Preparación

En una olla colocar las manzanas cortadas en gajos, el agua hervida, una taza, y las 3 cucharadas de azúcar, la canela en polvo, llevar a fuego bajo, una vez empiece a hervir, tomar 5 minutos y luego apagar el fuego y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

En un bowl colocar la ralladura de un limón luego incorporar las yemas unir bien con cuchara de madera, es el momento de incorporar el aceite y seguir uniendo luego el azúcar y el jugo de la cocción de las manzana seguir uniendo. En el bowl donde teníamos las harinas colocar la cucharadita de polvos de hornear mezclar bien y luego cernir o tamizar la harina para eso nos ayudamos de un colador fino y lo colocamos a la preparación anterior y unimos bien con una cuchara de madera, aceitamos un molde redondo de 22 centímetros, colocamos el batido y llevamos a un horno que tiene que estar previamente precalentado y la cocción es a 180 grados por 20 a 25 minutos, luego retiramos y colocamos las manzanas y el merengue que preparamos previamente con las claras y el azúcar glas, llevamos nuevamente al horno para dorar por 7 a 10 minutos retiramos una vez dorado y esperamos a que este frio para cortar un trozo y disfrutar de este delicioso kuchen de manzana con merengue.

kuchen de manzana sin gluten














pay de manzana sin gluten y sin lacteos