Receta: Postre de Manzanas con leche de coco (sin soya, sin gluten y sin lácteos) / Recipe: Apple dessert with coconut milk (Dairy free, gluten free and Soy free)

Esta receta es una variación de nuestro postre de manzana de la abuela, es apta para quienes no puedan consumir lácteos, soya ni gluten. Tiene un sabor inigualable y es muy liviano, ¡Anímense a probarlo! Sigue leyendo para ver la receta.

This recipe is a variation of your typical grandmother's apple dessert, it's suitable for those who can not consume dairy, soy nor gluten. It has a unique taste and is very light ,cheer up and try it! keep reading to see the recipe.

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Receta: Postre de Manzanas con leche de coco (sin soya, sin gluten y sin lácteos)

Ingredientes

• 5 manzanas
• 75 ml de agua a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz
• 3 yemas de huevo
• Canela en polvo a gusto
• 10 cucharadas de azúcar 
• 1 taza de leche de coco

Para el merengue: 3 claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar granulada

Preparación

Lavar y pelar las manzanas, rallarlas por el orificio más grande del rallador,  disolver la maicena en los 75 ml de agua a temperatura ambiente, en un bowl colocar la manzana rallada la maicena disuelta en el agua, canela a gusto, azúcar, las yemas de huevo y por último la leche de coco unir bien con cuchara de madera, aceitar un molde colocar la preparación y llevar a horno precalentado a 180 grados por 35 minutos.  Batir las claras a punto de merengue incorporar el azúcar y seguir batiendo con batidora hasta formar un merengue, reservar. Pasados los 35 minutos retirar la preparación del horno colocar el merengue decorar a gusto y llevar nuevamente al horno con calor arriba por 5 a 10 minutos para dorar. Retirar del horno dejara enfriar, una vez frío el postre llevar al refrigerador por al menos 2 horas y luego a disfrutar.

Recipe: Apple dessert with coconut milk (Dairy free, gluten free and Soy free)

Ingredients

• 5 apples
• 75 ml of water at room temperature
• 2 tablespoons cornstarch 
• 3 egg yolks
• Ground cinnamon to taste
• 10 teaspoons of sugar
• 1 cup coconut milk

For the meringue: 3 egg whites, 3 tablespoons granulated sugar

Preparation

Wash and peel the apples, grate the larger hole grater, dissolve the cornstarch in the 75 ml of water at room temperature in a bowl put the grated apple, cornstarch dissolved in water, cinnamon to taste, sugar, egg yolks egg and finally the coconut milk mix well with a wooden spoon, place the oil pan to preheated oven preparation and bring to 180 degrees for 35 minutes. Beat the egg whites until meringue add the sugar and continue beating with whisk to form a meringue, reserve. After 35 minutes remove from oven the preparation and place the meringue to decorate taste and bring back to heat up the oven for 5 to 10 minutes to brown. Remove from oven let cool, once cool dessert I refrigerate for at least 2 hours and then enjoy.