martes, 18 de febrero de 2014

Cómo hacer Pan sin gluten de calabacín, Receta

Receta Pan de Calabacín sin gluten


Esta deliciosa receta pan de Calabacín (Calabacita, Zapallo o Zapallito italiano) sin gluten  es un excelente sustituto al pan hecho con harina de trigo. El calabacín es capaz de darle un sabor y una textura inigualable, tienen que probarlo. Sigue leyendo para ver la receta

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Receta: Pan de calabacín, sin gluten y sin lácteos


Ingredientes

  • 100 gramos de almidón de maíz
  • 100 gramos de harina de garbanzo
  • 180 gramos de harina de arroz
  • 65 gramos de harina de maíz (la puedes comprar aquí)
  • 75 ml de aceite vegetal
  • 1 taza de calabacín crudo y rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de levadura seca
  • 100ml de agua tibia
  • 2 huevos
  • 50 ml de leche de soya.
  • Horno a 180 grados 20 minutos calor abajo y los 25 restantes calor arriba y abajo, total 45 minutos

Preparación

Lo primero que hacemos es pesar las harinas, rallar el zapallito italiano y reservamos. En  el agua tibia colocamos al azúcar y la levadura unimos bien y reservamos en un lugar tibio para activar la levadura.

En un bowl  vamos a mezclar las cuatro harinas y le incorporamos la cucharadita de sal.  En otro bowl colocamos los dos huevos y batimos con tenedor, luego incorporamos la leche de soya, el calabacín, y el aceite unimos bien con cuchara de palo,   agregamos la levadura que ya tiene que estar activada unimos bien todos los ingrediente y luego vamos colocando las harinas unimos bien una vez unidos todos los ingredientes dejamos reposar la mezcla por 1 hora en un lugar tibio.  Aceitamos un molde rectangular colocamos la mezcla que ya ha reposado por una hora y llevamos a horno precalentado a 180 grados, los primeros 20 minutos calor abajo y los 25 restantes calor arriba y abajo en total 45 minutos, retirar del horno y esperar a que este frío para desmoldar. Este pan dura 3 días .

homemade gluten free bread


gluten free zucchini bread


martes, 4 de febrero de 2014

Receta: Helado de manjar con nueces sin lácteos / Recipe: Dairy free Caramelized Milk and nuts flavored Ice Cream

Receta: Helado de manjar con nueces sin lácteos


Esta es una receta adaptada del clásico helado de manjar (dulce de leche) con nueces, adaptado para dietas veganas y para aquellos que no pueden consumir lácteos. ¡Tienen que probarla! 

This is a recipe adapted from the classic Milk caramel and nuts Ice Cream, suitable for vegan diets and for those who can not eat dairy . You have to try it!

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Receta: Helado de manjar y nueces


Ingredientes
  • 1 ½  taza de plátano congelado
  • 3 cucharadas de manjar de soya
  • 2 cucharadas de nueces picadas

Preparación

Cortar el plátano en rodajas delgadas colocar en bolsas de almacenamiento y llevar al congelador por 12 horas, media hora antes de preparar el helado retirar del congelador.
Colocar el manjar de soya en el congelador por 1 hora, luego retirar.
En la procesadora colocamos el plátano congelado, procesamos una vez que este molido colocar las dos cucharadas de manjar de soya,  procesar y una vez unido los dos ingredientes retirar. En el pocillo donde están las nueces picadas colocar la cucharada de manjar de   soya unir bien estos dos ingredientes y luego mezclarlo con el helado de plátano y manjar servir en  plato con un camino de manjar y 3 nueces y a disfrutar.

helado de manjar con nueces vegano

Recipe: Dairy free Caramelized Milk and nuts flavored Ice Cream 


Ingredients 
  • 1 ½ cup frozen banana 
  • 3 tablespoons of soy Caramelized Milk (dulce de soja)
  • 2 tablespoons chopped walnuts 

Preparation 

Cut the banana into thin slices placed in storage bags and freeze for 12 hours, half an hour before preparing the frozen remove from freezer. 
Place the dulce de soja in the freezer for 1 hour, then remove. 

Dairy free Caramelized Milk and nuts flavored Ice Cream
In food processor place the frozen banana, process once this ground placing two tablespoons of dulce de soja , process and once removed the two ingredients together.  Where the walnuts are placed mix with one tablespoon of dulce de soja and joining these two ingredients well and then mix it with banana ice cream and serve on plate with a path of dulce de soja, 3 nuts and enjoy.