martes, 25 de junio de 2013

Receta: Cómo preparar pan sin gluten y sin lácteos



Preparar un Pan sin gluten es más fácil y económico de lo que parece, no necesitas comprar harinas panificables ni tampoco tienes que comprar una máquina para hacer pan, para prepararlo. 

A pesar de lo anterior, el pan sin gluten tiene ciertas consideraciones
  • No todos los sustitutos de la harina de trigo sirven: Algunas harinas funcionan mejor con preparaciones dulces y otras funcionan mejor en preparaciones saladas, todo depende del tipo de harina.

  • El pan sin gluten no sube tanto como el pan de trigo: Esto es importante si usas levadura, como las harinas son más pesadas, el pan sin gluten no sube tanto como el tradicional.

  • El pan sin gluten se "desarma" más que el pan de trigo: A fin de cuentas, la función del gluten es la de "aglutinar" y cuando usamos harinas libres de ese gluten, estos panes tienden a desarmarse más y a no ser tan esponjosos como los panes de trigo. 

  • El pan sin gluten satisface más: No todo es malo a la hora de preparar panes sin gluten, al usar harinas menos refinadas y, por lo tanto, con mayor contenido en fibra y nutrientes, el pan sin gluten satisface mucho más que el regular, especialmente si se compara con el pan de molde que se vende en los supermercados.

  • Tu conoces los ingredientes: "Ojos que no ven, Corazón que no siente" esa es la realidad de los panes que uno compra en el comercio, lo que no ocurre con lo que haces en casa. 

Si ya viste el video, te invito a seguir leyendo para ver la receta ;) 

Receta: Pan sin gluten

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Receta: Pan sin Gluten


Ingredientes
  • 140 gramos de harina de arroz
  • 60 gramos de harina de soya
  • 200 gramos de almidón de maíz150 ml de agua tibia
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 75 ml de aceite vegetal
  • 100ml de leche de soya
  • 1 huevo (75 ml)
  • 2 cucharadas de sésamo partido
  • Reposo 1 hora en lugar tibio
  • Horno precalentado por 10 minutos. Cocción  a 180 grados por 35 minutos.

Preparación

Pesar las harinas y colocarlas en una fuente unirlas bien e incorporar la cucharadita de sal.  Colocar la cucharadita de azúcar y la levadura fresca en el agua tibia disolver y unir bien. En una fuente grande colocar primero los ingredientes líquidos en este orden: el agua tibia con el azúcar y la levadura fresca, luego la leche de soya, el aceite vegetal y el huevo que debemos batir previamente, unir bien estos ingredientes y luego incorporamos la mezcla de las harinas, al final colocamos las dos cucharadas de sésamo partido unimos bien todos los ingredientes, esta masa no se amasa.  Colocamos aceite a un molde rectangular ponemos la masa, la tapamos con un paño de cocina  y la dejamos reposar por una hora en un lugar tibio.  Transcurrido ese tiempo de reposo, precalentamos el horno y llevamos la preparación a un horno a 180 grados por 35 minutos. Retiramos del horno y esperamos que este frío para desmoldar. Este pan dura tres días.

martes, 18 de junio de 2013

Como hacer Arroz Con Leche, Receta Light, libre de lácteos




Si tienes problemas con los lácteos, ya sea por intolerancia a la lactosa o, derechamente, alergia a los lácteos,  concordarás que una de las cosas que más se extrañan (aparte de una deliciosa Pizza recién horneada), es el tradicional Arroz Con Leche , esa receta que te preparaba la abuela en esos días helados, o cuando, querías comer algo dulce y no querías gastar mucho dinero en pasteles o tortas.

Esta receta de arroz con leche "light" usa menos leche que la receta tradicional, además de utilizar la leche de soya o soja, en su preparación, es 100% libre de lácteos, vegana y muy rica, así que, si ya viste el video, sigue leyendo para ir a la receta.


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Arroz con Leche de Soya


Receta: Arroz con Leche de Soja [Soya]


Ingredientes

  • 180 gramos de arroz
  • 600 ml de agua hervida
  • 400 ml de leche de soya
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 clavos de olor
  • 2 ramas de canela
  •  1 cáscara de limón
  • Canela  en polvo para decorar

Preparación

Colocar en una olla 600 ml de agua hervida y los 180 gramos de arroz una vez que hierva la preparación tomar 10 minutos revolver de vez en cuando con cuchara de palo para que no se peque el arroz en el fondo de la olla.  Pasados los 10 minutos incorporar 400 ml de leche de soya fría y cuando suelte el hervor nuevamente, colocar la canela, los clavos de olor, la cáscara de limón y  el azúcar revolver de vez en cuando dejar que hierva por  10 a 15 minutos. Retirar la olla del fuego  y servir caliente, tibio o frío,  además puedes  espolvorear con canela en polvo  y a disfrutar.


martes, 11 de junio de 2013

Receta: Cómo preparar Helado de Piña Vegano, SUPER FÁCIL, SOLO 3 INGREDIENTES




La receta del día de hoy es un refrescante helado de piña, una receta vegana, 100% natural que TIENES que probar, los ingredientes son muy fáciles de encontrar en toda época del año y si tienes niños o estás a dieta, este helado de Piña es la perfecta opción para darles en esos días de calor, o quieres comer algo dulce sin culpas.

La piña es una fruta con muchas propiedades, entre ellas, sirve para desinflamar. Sumado a esto, el plátano o banana es rico en potasio, por lo que componen el refrigerio perfecto para quienes están a dieta o se están cuidando para el verano. Si ya viste el video, sigue leyendo para anotar la receta ;)


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Helado Vegano de Pina

Receta: Cómo preparar un delicioso Helado de Piña Vegano


Ingredientes

  • 1 taza de Piña cortada en cubitos y congelada
  • ¾ taza de plátano cortado en rodajas delgadas y congelado
  • 75 ml de jugo de piña 

Preparación

En la Licuadora colocar el jugo de piña, el plátano congelado, y la piña congelada, licuar de vez en cuando abrir la tapa y remover la mezcla, una vez unidos todos los ingredientes retirar, servir en pocillos decorados con piñas frescas y a disfrutar.

martes, 4 de junio de 2013

Receta Fácil: Como hacer Bizcocho de Chocolate, con SOLO 3 Ingredientes



Aprende a preparar un DELICIOSO queque o bizcocho de chocolate, con tan sólo 3 ingredientes (pista: azúcar, huevos y chocolate), es muy fácil de preparar y el sabor es delicioso, prueba con diferentes marcas de chocolates y tendrás diferentes sabores. ¿Te regalaron una barra de chocolate y no sabes qué hacer con ella? entonces este bizcocho es la perfecta solución. 

Ojo, también le puedes agregar nueces picadas, para darle ese extra sabor.

Bizcocho de Chocolate

Recuerda que puedes comprar los ingredientes por iherb y obtener 10% de descuento en tu primera compra, usando este enlace: http://www.iherb.com?rcode=LLQ901

Si tienes dudas, o nunca has comprado en este sitio, puedes revisar nuestra review de iherb

Receta: Queque o Bizcocho de Chocolate, de 3 ingredientes.


Ingredientes (Sigue los enlaces si necesitas comprar alguno de los ingredientes)


Preparación

En un bowl grande cortar el chocolate en cuadros, llevar a baño María,  en una olla colocar agua hirviendo poner encima el recipiente con el chocolate cortado en cuadros chicos, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos a que el chocolate se haya derretido. Separar las claras de las yemas, las claras batirlas para merengue, reservar.  Una vez derretido el chocolate y este tibio  colocar las 2 cucharadas rasas de azúcar flor unir bien luego incorporar las yemas una a una y luego las claras batidas para merengue incorporarlas con movimientos envolventes para aportar aire a la preparación.  Colocar la mezcla en un molde previamente aceitado, llevar a horno precalentado a 170 grados por 30 minutos, retirar del horno dejar enfriar para desmoldar, espolvorear azúcar flor a y disfrutar.